Ingrédients 

Poulet

2 gros oignons

Ail écrasé, persil

Huile d’olive

Sel, poivre, safran, curcuma

1 bol de riz

Pois chiche (j’ai utilisé 1 petit pot conserve)

Préparation:

Faire une marinade avec les épices, l’ail et un verre d’eau, bien enduire le poulet.

Faire revenir l’oignon dans l’huile  d’olive ajouter le poulet avec la marinade, ajouter un verre d’eau et cuire sur feu doux.

Prendre une petite louche de sauce du poulet et mettre dans une casserole, ajouter l’eau bouillante et le riz. Laisser cuire en ajoutant l’eau si besoin. Le riz doit être cuit et absorber son jus de cuisson.

Retirer le poulet une fois prêt, et faire revenir la sauce avec les pois chiche sur feu doux.

Dresser votre plat et servir bessaha w raha.

Ingrédients 

1 gros avocat

Crevettes cuite décortiqué + quelques une entière pour déco

Salade verte

Jus  de citron

Huile d’olive

Sel & poivre

Préparation:

Couper l’avocat en deux et l’évider, et coupé le fond en petit dés assaisonner de citron.

Assaisonner crevette et morceaux d’avocat  avec sel, poivre, jus de citron et huile.

Dresser la salade verte sur un plat  et poser dessus la moitié d’avocat, et garnir du mélange crevette avocat.

Servir bessaha w raha.

Ingrédients 

1 fond de pâte feuilleté

1 courgette  en tranche

1 poivron rouge en tranche

Brocoli (petit bouquet)

2 cas de pesto

Mozzarella en morceaux

70 g de fromage râpé

Pour appareil quiche:

2 œufs

1 verre de lait

1 cas de persil coupé

Sel, poivre

Préparation:

Griller les légumes au four, et baisser la température à 180°.

Enduire le fond de pâte feuilletée de pesto, placer les légumes, la mozzarella.

Mélanger les ingrédients de l’appareil, et les incorporer à la quiche, ajouter le fromage râpé et cuire pendant 45 mn.

Servir besaha w raha